ジンフィズ

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ジンフィズ

ドライジンをベース（基酒）にした中辛口のカクテル。ドライジン45ml，レモンジュース20ml，砂糖ティースプーン２杯をシェークしタンブラーに注ぐ。氷を加え，冷やしたソーダ水で満たす。1888年にアメリカのニューオーリンズで誕生したといわれている。フィズというのはソーダ水の泡がグラスの中でたてるシュッという音のことで，ベースをカカオのリキュールにしたものはカカオフィズ，ジンフィズに卵黄１個を加えてシェークしたものはゴールデンフィズなど，さまざまなバリエーションがある。

出典　株式会社平凡社

飲み物がわかる辞典

ジンフィズ【gin fizz】

カクテルの一種。ドライジン、レモンジュース、砂糖をシェークして氷を入れたタンブラーに注ぐ。ソーダを注ぎステアし、スライスレモンを入れる。ロングドリンク。1888年に、アメリカ南部のニューオーリンズの飲料店「インペリアル・キャビネット・サロン」の経営者、ヘンリー・ラモスが、当時流行していたレモンスカッシュにジンを加えたレシピを考案したとされる。◇「フィズ」とはソーダの泡がはじける「シューッ」という音を表す擬音語。ベースを替えることによって、ブランデーフィズ、バイオレットフィズなど多くのバリエーションカクテルができる。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のジンフィズの言及

【カクテル】より

…ラムを使うとラム･アンド･トニック。　ジンフィズ中辛口。ドライジン50ml，レモンジュース20ml，シュガーシロップ10mlをシェークして，キューブアイスを3個入れた10オンスタンブラーに注ぎ，炭酸水で満たす。…

※「ジンフィズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」