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チュロス 〈スペイン〉churros

デジタル大辞泉の解説

チュロス(〈スペイン〉churros)

《「チューロス」とも》スペインの揚げ菓子。断面星形で細長い棒状。小麦粉熱湯で練り、口が星形の絞り器から揚げ油に落として揚げたあと、砂糖などをまぶす。

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

チュロス【churros(スペイン)】

スペインの菓子の一種。バターと水を火にかけてあたため小麦粉を入れて練った生地を、星形の口金を用いて絞り出し、油で揚げたもの。断面が星形の細長い棒状ないし、その両端を合わせて涙形の輪のような形にしてある。砂糖やシナモンなどをまぶすことが多い。日本では、東京ディズニーランドのワゴンなどで売られるもののほか、ミスタードーナツやスターバックスコーヒーのものが知られる。スペインでは朝食にも用いられる。◇「チュロ」ともいう。チュロ(churro<スペイン>)はチュロスの単数形。

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

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