ビーガン

共同通信ニュース用語解説 「ビーガン」の解説

ビーガン

一般的に、ベジタリアンが肉や魚を食べない人を指すのに対し、ビーガンは肉や魚、卵、乳製品蜂蜜など動物由来の食品を食べない完全菜食主義者を意味する。宗教的理由による場合がある。現在は健康意識の高まり、畜産業に伴う温室効果ガス削減や、動物愛護観点から注目が集まる。訪日外国人対応のため宿泊業などでもビーガン料理に関心を持つ事例があるとされる。

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