ピルビン酸（データノート）（読み）ぴるびんさんでーたのーと

日本大百科全書(ニッポニカ)

ピルビン酸（データノート）
ぴるびんさんでーたのーと

ピルビン酸
　　CH₃COCOOH
　分子式　　C₃H₄O₃
　分子量　　88.1
　融点　　　13.62℃
　沸点　　　165℃（分解）、54℃/10mmHg
　比重　　　1.267（測定温度20℃）
　屈折率　　(n) 1.4259
　解離定数　3.2×10^-3（25℃）

[参照項目] | ピルビン酸

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)