デジタル大辞泉プラス 「ブリー・ド・モー」の解説 ブリー・ド・モー 《Brie de Meaux》フランスのイル・ド・フランス地方（AOC指定地域）で生産されるチーズ。1980年、AOC取得。形は円盤型。白カビタイプ。名称は産地の地名から。なめらかで癖がなく、上品な華やかさを持つ、フランスを代表するナチュラルチーズ。「チーズの王様」の異名がある。ブリー・ド・ムラン、ブリー・ド・クロミエとあわせ、「ブリー三兄弟」と呼ばれるブリーチーズの長男とされる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
