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マサバ マサバ Scomber japonicus; chub mackerel

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

マサバ
マサバ
Scomber japonicus; chub mackerel

スズキ目サバ科の海水魚。体は紡錘形でやや側扁する。全長平均 40cm内外。体の背面は緑色で黒色の波状紋があるが,腹面は銀白色。沿岸性回遊魚で,産卵のため北上し,産卵後南下する。秋には豊富に脂肪をもち美味。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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栄養・生化学辞典の解説

マサバ

 [Scomber japonicus].サバ科の海産魚.食用にする.産業上重要な魚.

出典|朝倉書店
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

マサバ
まさば

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世界大百科事典内のマサバの言及

【サバ(鯖)】より

…スズキ目サバ科サバ亜科に属する海産魚の総称。日本近海にはマサバScomber japonicus(イラスト),ゴマサバS.australasicus(イラスト),およびグルクマRastrelliger kanagurtaの3種が分布する。このうち,グルクマは熱帯系で沖縄以南に分布し,漁獲量も少ないため,ふつうサバといえばマサバとゴマサバを指す。…

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