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レブリン酸

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栄養・生化学辞典の解説

レブリン酸

 C5H8O3 (mw116.12).

 ヘキソース希塩酸とともに煮沸すると生成する.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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