熬り子 イリコ

デジタル大辞泉の解説

いり‐こ【^×熬り子】

小さいイワシなどを塩水でゆでて干しあげたもの。だしを取るのに用いる。いりぼし。にぼし。だしじゃこ。

出典｜小学館