熬り子(読み)イリコ

デジタル大辞泉 「熬り子」の意味・読み・例文・類語

いり‐こ【×熬り子】

小さいイワシなどを塩水でゆでて干しあげたもの。だしを取るのに用いる。いりぼし。にぼし。だしじゃこ。
[類語]干物乾物干し魚乾魚一夜干し丸干し開き目刺し煮干し白子干し

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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