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熬り子 イリコ

デジタル大辞泉の解説

いり‐こ【×熬り子】

小さいイワシなどを塩水でゆでて干しあげたもの。だしを取るのに用いる。いりぼし。にぼし。だしじゃこ。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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