丸干し（読み）マルボシ

デジタル大辞泉「丸干し」の意味・読み・例文・類語

ダイコンや小形の魚などを、その形のままで干すこと。また、その干したもの。
[類語]干物・乾物・干し魚・乾魚・一夜干し・開き・目刺し・煮干し・熬り子・白子干し

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いわしなど小型の魚や大根などを、開いたり切ったりせずに、もとの形のまま、丸ごと干すこと。また、干したもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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