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丸干し マルボシ

デジタル大辞泉の解説

まる‐ぼし【丸干し】

ダイコンや小形の魚などを、その形のままで干すこと。また、その干したもの。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

まるぼし【丸干し】

いわしなど小型の魚や大根などを、開いたり切ったりせずに、もとの形のまま、丸ごと干すこと。また、干したもの。

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

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