一等米（読み）イットウマイ

デジタル大辞泉「一等米」の意味・読み・例文・類語

米穀検査で判定される米の等級区分の一つ。水稲うるち玄米・水稲もち玄米の場合、整粒が70パーセント以上、被害粒・死米・着色粒・異種穀粒・異物が計15パーセント以下などが条件。

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