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一等米 イットウマイ

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デジタル大辞泉の解説

いっとう‐まい【一等米】

米穀検査で判定される米の等級区分の一つ。水稲うるち玄米・水稲もち玄米の場合、整粒が70パーセント以上、被害粒死米着色粒・異種穀粒・異物が計15パーセント以下などが条件。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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