粳 ウル

デジタル大辞泉の解説

うる【^×粳】

稲・粟(あわ)・黍(きび)などで、炊いたときに粘りけの少ない品種。うるち。→糯(もち)

うるち【^×粳】

粳(うる)の米。粘りけの少ない、普通の飯にする米。うるごめ。うるちまい。→糯(もち)

出典｜小学館

百科事典マイペディアの解説

粳【うるち】

もち（糯）に対する語。イネ，トウモロコシ，オオムギなどイネ科の植物のデンプンにみられる性質で，糯よりもアミロースが多い。糯にくらべると煮たときに粘りが少ない。ヨウ素により青紫色に染まる。
→関連項目イネ（稲）｜米

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト

大辞林 第三版の解説

うる【粳】

稲・粟・きびなどで、炊いたとき粘り気の少ない品種。うるち。うるしね。 ↔ 糯もち

うるち【粳】

一般に、炊いて飯にする、粘り気の少ない米。うるごめ。うるちまい。うるしね。 〔デンプン成分は15～35パーセント程度のアミロースと65～85パーセント程度のアミロペクチンからなる〕 → 糯

出典｜三省堂

動植物名よみかた辞典　普及版の解説

粳 (イネ)

学名：Oryza sativa
植物。イネ科の一年草,薬用植物

粳 (ウルシネ・ウルチ)

植物。粳種の稲または粟の別称

出典｜日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」