水稲

栄養・生化学辞典

　水田で栽培されるイネ．

出典　朝倉書店

日本大百科全書(ニッポニカ)

水田で栽培されるイネ。イネは本来湿地に生える植物であるが、比較的乾燥に耐えられるところから、畑で栽培されるものもある。これを陸稲(りくとう)（おかぼ）といい、これに対し、水を張った水田で栽培されるイネを水稲（みずいね）とよぶ。

［星川清親］

[参照項目] | イネ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 水田で栽培する稲。陸稲に対していう。

※稲熱病（1939）〈岩倉政治〉七「その頃農林省は本年の水稲作況を次のやうに発表してゐた」 〔斉民要術‐編名〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

水田で栽培する稲(いね)。⇔陸稲。

出典　小学館

百科事典マイペディア

→イネ

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典内の水稲の言及

【育苗】より

…育苗の場を苗床，苗圃（びようほ）という。水稲では苗代といい，畑作物などでは苗畑ともいう。育苗後の苗は本田･本畑に移植するのが普通である。…

【イネ(稲)】より

…インドネシアなど南アジアの島嶼（とうしよ）部で栽培されるイネは中間型のものが多い。
［水稲と陸稲およびうるち種ともち種］
　日本型とインド型の別を問わず，イネは耕地の水条件に適応して分化したとみられる水稲と陸稲（おかぼ）に区別される。水稲は通常湛水（たんすい）した水田に栽培されるが，耐乾性の強い陸稲は畑に栽培される。…

【米】より

…もち米のなかには精米にしたとき半透明で，うるち米と見分けにくいものがあるが，ヨード･ヨードカリ溶液で染色すると，うるち米は青藍色に，もち米は赤褐色に染まるので，簡単に区別できる。(3)水稲と陸稲　うるち米，もち米ともに水田につくる水稲と畑につくる陸稲(おかぼ)がある。陸稲は日本では畑の多い関東や南九州におもに栽培されている。…

※「水稲」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社