上善如水（読み）じょうぜんみずのごとし

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

じょうぜんみずのごとし【上善如水】

新潟の日本酒。酒名は、老子のことばで「最も理想的な生き方は水のようである」の意で、澄みきった酒質をこれに重ねて命名。大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒などがある。平成7、9、15～19、24年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、美山錦、五百万石など。仕込み水は谷川岳の伏流水。蔵元の「白瀧酒造」は安政2年(1855)創業。所在地は南魚沼郡湯沢町大字湯沢。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

上善如水(じょうぜんみずのごとし)

新潟県、白瀧酒造株式会社の製造する日本酒。純米吟醸酒、純米大吟醸酒などがある。

出典　小学館