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上善如水(じょうぜんみずのごとし)

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デジタル大辞泉プラスの解説

上善如水(じょうぜんみずのごとし)

新潟県、白瀧酒造株式会社の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

じょうぜんみずのごとし【上善如水】

新潟の日本酒。酒名は、老子のことばで「最も理想的な生き方は水のようである」の意で、澄みきった酒質をこれに重ねて命名。大吟醸酒純米吟醸酒、吟醸酒などがある。平成7、9、15~19、24年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、美山錦、五百万石など。仕込み水は谷川岳の伏流水。蔵元の「白瀧酒造」は安政2年(1855)創業。所在地南魚沼郡湯沢町大字湯沢。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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