中華饅頭（読み）ちゅうかまんじゅう

精選版 日本国語大辞典

ちゅうか‐まんじゅう チュウクヮマンヂュウ【中華饅頭】

〘名〙 小麦粉にイースト菌などを加えて発酵させた皮に、肉あんやラードで練ったあんを包んで蒸した食べもの。〔料理通‐四編（1835）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ちゅうか‐まんじゅう〔チユウクワマンヂユウ〕【中華^×饅^▽頭】

小麦粉を発酵させて作った皮に、ラード入りのあんや、ひき肉と野菜などを包んで蒸したまんじゅう。包子パオズ。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ちゅうかまんじゅう【中華饅頭】

中華風のまんじゅう。小麦粉をこねてイーストで発酵させて作る皮で具を包んで蒸したもの。豚ひき肉やみじん切りの野菜で作ったあんを入れた「肉まん」やごま油を加えたあずきあんを入れた「あんまん」などがある。◇「中華まん」と略す。中国ではこの種のものは包子(パオズ)といい、饅頭(マントウ)は中身を入れないものをさす。

出典　講談社