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五分漬(け) ゴブヅケ

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デジタル大辞泉の解説

ごぶ‐づけ【五分漬(け)】

漬物の一。干した守口(もりぐち)大根を5分ほどに刻み、みりん・醤油・砂糖をまぜた煮汁に漬けたもの。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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