付焼（読み）ツケヤキ

デジタル大辞泉

つけ‐やき【付（け）焼（き）】

みりん・醤油などで調味したたれをつけて焼くこと。また、そのようにして焼いた料理。
[類語]焼き物・炙り物・照り焼き・蒲焼き・ホルモン焼き・焼き鳥・焼き肉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

つけ‐やき【付焼】

1. 〘 名詞 〙 醤油をつけて焼くこと。また、その焼いたもの。つけあぶり。〔当流節用料理大全（1714）〕
   1. [初出の実例]「鮪のさし身か、蒲鉾のつけ焼」(出典：坊っちゃん（1906）〈夏目漱石〉七)

出典　精選版 日本国語大辞典