事典 日本の地域ブランド・名産品 「仙台ゆべし」の解説
仙台ゆべし[菓子]
せんだいゆべし
仙台市で製造されている。江戸時代からつくられていた餅菓子。丸柚と平柚の2種類がある。宮城県産の餅米に砂糖と醤油を加え、たっぷりのくるみを入れて蒸篭で蒸しあげる。柚の香りがほのかに漂い、上品な甘さがある。古くは朝鮮使節への饗応にも用いられたという。仙台の銘菓として全国的に有名。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報