仙台ゆべし（読み）せんだいゆべし

事典 日本の地域ブランド・名産品

仙台ゆべし[菓子]
せんだいゆべし

東北地方、宮城県の地域ブランド。
仙台市で製造されている。江戸時代からつくられていた餅菓子。丸柚と平柚の2種類がある。宮城県産の餅米に砂糖と醤油を加え、たっぷりのくるみを入れて蒸篭で蒸しあげる。柚の香りがほのかに漂い、上品な甘さがある。古くは朝鮮使節への饗応にも用いられたという。仙台の銘菓として全国的に有名。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」