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加賀鶴

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デジタル大辞泉プラスの解説

加賀鶴

石川県、やちや酒造株式会社の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

かがつる【加賀鶴】

石川の日本酒。蔵元はかつて加賀藩御用酒屋で創業時に藩主より「谷内屋(やちや)」の屋号と「加賀鶴」の酒名を賜る。吟醸酒、純米酒などをラインナップ。とくに大吟醸酒は全国新酒鑑評会などの入賞常連酒。原料米は山田錦、五百万石など。仕込み水は医王山系の伏流水。蔵元の「やちや酒造」は寛永5年(1628)創業。所在地は金沢市大樋町。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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