十全茄子（読み）じゅうぜんなす

事典日本の地域ブランド・名産品「十全茄子」の解説

北陸甲信越地方、新潟県の地域ブランド。
主に五泉市で生産されている。昭和の初め、泉州水なすの系統の種子を中蒲原郡十全村(現・五泉市)の農家が栽培したのが始まりという。果形は卵形。皮が薄く甘みがある。6月から9月にかけて収穫される。浅漬けなどの漬物に向く。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

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