卸金（読み）おろしがね

精選版 日本国語大辞典

おろし‐がね【卸金】

1. 〘 名詞 〙 大根、しょうが、わさび、やまいもなどをすりおろす器具。表面に多数のとげ状の突起がある。
   1. [初出の実例]「つく芋の皮を剥き擦金(オロシガネ)にておろし込みよく肉に擂混ぜ」(出典：佳節儀式料理（1913）〈赤堀峰吉〉膳部の献立)

出典　精選版 日本国語大辞典