卸金(読み)おろしがね

精選版 日本国語大辞典 「卸金」の意味・読み・例文・類語

おろし‐がね【卸金】

  1. 〘 名詞 〙 大根しょうがわさび、やまいもなどをすりおろす器具表面多数のとげ状の突起がある。
    1. [初出の実例]「つく芋の皮を剥き擦金(オロシガネ)にておろし込みよく肉に擂混ぜ」(出典:佳節儀式料理(1913)〈赤堀峰吉膳部献立)

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