卸金（読み）おろしがね

精選版日本国語大辞典「卸金」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 大根、しょうが、わさび、やまいもなどをすりおろす器具。表面に多数のとげ状の突起がある。
1. [初出の実例]「つく芋の皮を剥き擦金(オロシガネ)にておろし込みよく肉に擂混ぜ」(出典：佳節儀式料理（1913）〈赤堀峰吉〉膳部の献立)

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