唐辛子味噌(読み)とうがらしみそ

精選版 日本国語大辞典 「唐辛子味噌」の意味・読み・例文・類語

とうがらし‐みそタウがらし‥【唐辛子味噌】

  1. 〘 名詞 〙 味噌に、唐辛子を混ぜて、味醂(みりん)で伸ばし、とろ火でねり上げたもの。田楽風呂吹大根などにつける。
    1. [初出の実例]「や舟ばたをたたいて取上たり〈志計〉 源平たがひにたうからし味噌〈松意〉」(出典:俳諧・談林十百韻(1675)上)

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