唐辛子味噌（読み）とうがらしみそ

精選版日本国語大辞典「唐辛子味噌」の意味・読み・例文・類語

〘名〙味噌に、唐辛子を混ぜて、味醂(みりん)で伸ばし、とろ火でねり上げたもの。田楽や風呂吹大根などにつける。

※俳諧・談林十百韻（1675）上「

や舟ばたをたたいて取上たり〈志計〉源平たがひにたうからし味噌〈松意〉」

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