固茹で（読み）カタユデ

デジタル大辞泉「固茹で」の意味・読み・例文・類語

食品を固めにゆでること。特に、卵の白身と黄身が固くなるまでよくゆでること。
[類語]茹でる・うでる・湯掻く・湯引く・茹だる・茹で上げる・茹でこぼす・釜茹で・ボイル

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