茹でる（読み）ユデル

デジタル大辞泉

ゆ・でる【^×茹でる】

［動ダ下一］［文］ゆ・づ［ダ下二］
１ 熱湯に入れて煮る。うでる。「枝豆を―・でる」
２ 患部を湯に浸したり、湯気で蒸したりする。
「左の方の肱かひなを突き折りたれば、それを―・でんがために来たりたるを」〈今昔・一九・一一〉
[類語]うでる・湯掻く・湯引く・茹だる・茹で上げる・茹でこぼす・釜茹で・固茹で・ボイル

う・でる【^×茹でる】

［動ダ下一］「ゆでる」の音変化。
[類語]茹でる・湯掻く・湯引く・茹だる・茹で上げる・茹でこぼす・釜茹で・固茹で・ボイル

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ゆ・でる【茹・煠】

1. 〘 他動詞 ダ下一段活用 〙
   [ 文語形 ]ゆ・づ 〘 他動詞 ダ下二段活用 〙
2. ① 物を熱湯に入れて煮る。野菜などを、熱湯でしばらく煮る。うでる。
   1. [初出の実例]「大芹は 国の禁物(さたもの) 小芹こそ 由天(ユテ)ても旨し これやこの せんばん さたの木」(出典：催馬楽（７Ｃ後‐８Ｃ）大芹)
3. ② 患部を湯に浸したり、湯気で蒸したりする。入浴して、からだを暖めて病気などを治す。湯治する。
   1. [初出の実例]「いと悩しうおぼされければ、御風にやとて、ゆでさせ給ひて」(出典：栄花物語（1028‐92頃）もとのしづく)

う・でる【茹】

1. 〘 他動詞 ダ下一段活用 〙 ( 「ゆでる」の変化した語 ) 熱湯で煮る。
   1. [初出の実例]「油付たる衣類にても、里芋をうで候湯にて洗へば落る事妙なり」(出典：随筆・耳嚢（1784‐1814）四)

出典　精選版 日本国語大辞典