湯引く（読み）ユビク

デジタル大辞泉

ゆ‐び・く【湯引く】

［動カ五（四）］魚や野菜などをさっと熱湯にくぐらす。「ハモを―・く」

出典　小学館

大辞林 第三版

ゆびく【湯引く】

（ 動カ五［四］ ）

魚・肉などを熱湯でさっと煮る。ゆがく。 「タイを－・く」

出典　三省堂