堂上蜂屋

デジタル大辞泉プラス

堂上蜂屋

柿の品種のひとつ。「堂上蜂屋柿」ともいう。岐阜県加茂郡蜂屋村（現在の岐阜県美濃加茂市蜂屋町）原産の渋柿で、栽培の歴史は平安時代にまで遡るとされる。やや四角張った形状で、成熟すると糖度18％程度と渋柿としては甘く、もっちりとした食感になる。これを加工した干し柿は、かつては朝廷や幕府にも献上された極上品として有名。岐阜県により「飛騨・美濃伝統野菜」に認定されている。

出典　小学館