堅塩（読み）カタシオ

デジタル大辞泉

かた‐しお〔‐しほ〕【堅塩／固塩】

精製してない固形の塩。きたし。
「寒くしあれば―を取りつづしろひ」〈万・八九二〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

きたし【堅塩】

〘名〙

① 精製しない固まった塩。かたしお。

※書紀（720）大化五年三月（北野本訓）「塩の名を称(いは)むことを諱(い)みて、改めて堅塩(キタシ)と曰ふ」

② 内宮の御浜出の時に、干鮑(ほしあわび)に添えて饗する塩をいう。〔和訓栞（1777‐1862）〕

[語誌](1)固くする意の動詞「きたす」があって、その連用形「きたし」に「しほ」の付いた「きたししほ」の下略とする説がある。
(2)中古以降は、「かたいしほ」あるいは「かたしほ」が一般化し、「きたし」は用いられなくなる。

かた‐しお ‥しほ【堅塩】

〘名〙 かたまりになっている精製していない塩。かたい塩。きたし。⇔沫塩(あわしお)。

※万葉（８Ｃ後）五・八九二「すべもなく 寒くしあれば 堅塩(かたしほ)を 取りつづしろひ」

かたい【堅】 塩(しお)

＝かたしお（堅塩）

※大和（947‐957頃）一七三「小舎人童ばかりとどめたりけるに、かたいしほさかなにして酒をのませて」

出典　精選版 日本国語大辞典