塩鯨（読み）しおくじら

精選版日本国語大辞典「塩鯨」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 鯨のあぶら身を塩漬けにした食品。薄く切って熱湯をかけたあと、冷水にさらして酢みそなどで食べる。さらしくじら。
1. [初出の実例]「水無月や鯛はあれども塩くじら〈芭蕉〉みな月のしほ鯨といふものは、清少納言もゑしらざりけむ。いとめづらし」(出典：俳諧・葛の松原（1692）)

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