外内島(とのじま)きゅうり

デジタル大辞泉プラスの解説

山形県鶴岡市で生産される半白系の黒いぼキュウリ。形状は短く太くずんぐりとしている。果実は苦味があるが歯ざわりがよい。水分が多く、生食にも漬物にも向く。

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東北地方、山形県の地域ブランド。
主に鶴岡市外内島地区で生産されている伝統野菜。弘法大師が出羽三山に向かう途中、この地できゅうりを食べ、のどの渇きを癒やしたと言い伝えられている。

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