大分ヒラメ（読み）おおいたひらめ

事典 日本の地域ブランド・名産品

大分ヒラメ[水産]
おおいたひらめ

九州・沖縄地方、大分県の地域ブランド。
主に佐伯市・津久見市で養殖されている。大分県は、養殖ヒラメの生産量全国一。研究を重ねた安全な餌を用い、成長に合わせて餌の種類や回数が調節されている。約1年で出荷できるサイズに達する。ヒラメの養殖に適する海水を汲み上げた陸上養殖場で育てられている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」