奥久慈しゃも（読み）おくくじしゃも

事典 日本の地域ブランド・名産品

奥久慈しゃも[畜産]
おくくじしゃも

関東地方、茨城県の地域ブランド。
茨城県北部の奥久慈山間地帯で飼育されている。名古屋種とロードアイランドの雌と、しゃもの雄を交配したものが、奥久慈しゃも。しゃもは元来闘鶏用であるため気性が荒いが、交配することで気性の荒さが抑えられ群れで飼育されるようになる。充分な運動をしたしゃもは、低脂肪で歯ごたえがある。飼育期間は120日をこえ、ブロイラーの2倍以上。しゃも鍋・ステーキ・焼き鳥などに利用されている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

奥久慈しゃも

茨城県産の地鶏。シャモ（オス）と名古屋種とロードアイランドレッドの交配種（メス）を掛け合わせたもの。

出典　小学館