事典 日本の地域遺産 の解説
姨捨の棚田 下町の伝統と文化
「重要文化的景観」指定の地域遺産。
姨捨山北麓の傾斜地には約1500枚の水田から成る棚田がある。水源となる大池から更級川へと繋がる水系を軸に、用水や田越の給水手法が張り巡らされ、近世から現代に至るまで営まれてきた農業の土地利用の在り方を示す文化的景観
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」事典 日本の地域遺産について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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