事典 日本の地域ブランド・名産品 「富松一寸豆」の解説
富松一寸豆[豆類]
とまついっすんまめ
主に尼崎市富松地区で生産されている。古くから裏作の商品作物として栽培され、明治時代に天皇へ献上して有名になった。一粒の大きさが約3cmほどのそらまめ。皮がやわらかく甘みも強いのが特徴。土地の栄養分をとるため同じ場所に5年〜6年は植えられない栽培条件と宅地化の進行を理由に、栽培が激減した。ひょうごの伝統野菜。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報