寿煎餅（読み）コトブキセンベイ

デジタル大辞泉

ことぶき‐せんべい【寿煎餅】

もち米を原料にした、紅白・大小の丸形せんべい。表に寿の一字が書いてある。石川県金沢市の銘菓。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ことぶき‐せんべい【寿煎餠】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 石川県金沢地方の名産。糯米(もちごめ)の粉でつくった径三寸（約九センチメートル）ほどの円形の煎餠。紅白二種あり、表面に寿の字を記したもの。
3. ② 富山県南砺市の名産。糯米を材料とし、表面にすった白砂糖を塗った、径四寸（約一二センチメートル）ほどのややそりのある煎餠。

出典　精選版 日本国語大辞典