デジタル大辞泉
「白砂糖」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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しろ‐ざとう‥ザタウ【白砂糖】
- 〘 名詞 〙 精製した白色の砂糖。しろさと。
- [初出の実例]「豊前松井佐渡方より書状到来。白砂糖壱壺給レ之」(出典:慶長日件録‐慶長一二年(1607)閏四月一三日)
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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白砂糖
しろざとう
上白糖のこと、あるいは白い精製した砂糖の総称。また、黒砂糖に対して精製した砂糖のことをいう場合もある。
[編集部]
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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世界大百科事典(旧版)内の白砂糖の言及
【砂糖】より
…このほか,カエデ糖(サトウカエデ),ヤシ糖(サトウヤシ),ソルガムシュガー(サトウモロコシ)なども外国では一部生産されている。
[製法による分類]
カンショ糖は通常,サトウキビ栽培地周辺で原料糖(糖度96~98度の黄褐色の結晶)にし,これを消費地に運んで白砂糖,グラニュ糖などに精製される。しかし場合によっては,産地で直接白い砂糖にまで精製されることがあり,これを耕地白糖と呼ぶ。…
※「白砂糖」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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