小冨士（読み）こふじ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

こふじ【小冨士】

愛媛の日本酒。酒名は、松山沖の興居島(ごごしま)南部にある小高い山「伊予小富士」にちなみ命名。大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。原料米は山田錦、松山三井。仕込み水は重信川の伏流水。蔵元の「島田酒造」は明治28年(1895)創業。所在地は東温市志津川。

出典　講談社