山崎何恵（読み）ヤマサキ イズエ

20世紀日本人名事典

山崎 何恵
ヤマサキ イズエ

昭和期の発酵化学者 九州大学名誉教授。

生年

明治27(1894)年5月22日

没年

昭和37(1962)年7月25日

出生地

広島県

学歴〔年〕

東京帝大農科大学農芸化学科〔昭和7年〕卒

学位〔年〕

農学博士〔昭和8年〕

主な受賞名〔年〕

日本農学会賞〔昭和16年〕

経歴

中村組研究部、帝国製糖勤務を経て、九州帝大農学部助教授となり、昭和13年教授。その後、農学部長などをつとめ、23年退官、名誉教授。清酒酵母の生理に関する研究において多くの業績を残した。著書に「ソルベント醱酵工学」など。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

山崎何恵 やまさき-いずえ

1894－1962　昭和時代の発酵化学者。
明治27年5月22日生まれ。帝国製糖勤務をへて昭和14年九州帝大教授。清酒酵母の研究で知られる。16年日本農学会賞。昭和37年7月25日死去。68歳。広島県出身。東京帝大卒。著作に「ソルベント醗酵工業」「酵母の生化学」など。

出典　講談社