峠の唄

デジタル大辞泉プラス「峠の唄」の解説

1923年公開の日本映画。監督・原作・脚色：溝口健二、撮影：高坂利光。出演：三桝豊、沢村春子、山本嘉一、水島亮太郎、吉田豊作ほか。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...