常夜鍋(読み)ジョウヤナベ

  • じょうやなべ ジャウヤ‥
  • じょうやなべ〔ジヤウヤ〕

大辞林 第三版の解説

豚肉・ほうれんそうなどをさっとだしで煮て、酢じょうゆで食べる鍋物。毎晩食べても飽きないことから付けられた名。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 豚肉に豆腐や野菜を取り合わせ、こぶだしで煮ながら、酢醤油と薬味で食べるちり風の鍋料理。毎晩食べても飽きぬほどおいしいというところからこの名がある。とんちり。

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