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弘岡かぶ

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デジタル大辞泉プラスの解説

弘岡かぶ

高知県春野市弘岡地区で生産されるカブ。形状は扁平で、重さ1kgほどになる。肉質は水分豊富で甘みがある。郷土料理「かぶずし」の材料となる。

出典|小学館
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