御和え（読み）おあえ

精選版日本国語大辞典「御和え」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「お」は接頭語。「あえもの」の丁寧語 ) 女性が多く用いる。野菜、魚介などにみそ、酢、ごまなどを混ぜ合わせた料理。
1. [初出の実例]「りやうばうのおあへで白いめしや参たか」(出典：虎明本狂言・岡太夫（室町末‐近世初）)

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