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折戸なす

デジタル大辞泉プラスの解説

折戸なす

静岡県静岡市清水区で生産されるナス。同市の三保・折戸地区で古くから促成栽培で生産されており、徳川家康が好んだとされる。「一富士二鷹三なすび」のナスはこの種をさすとの説もある。明治期に一度栽培が途絶えたが、2005年になり国の試験場が保管していた種子をもとに栽培が復活。

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事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

折戸なす[果菜類]
おりどなす

東海地方、静岡県地域ブランド
主に静岡市清水区で生産されている。「一富士、二鷹、三茄子」のなすは折戸なすのことであると伝えられる。古くから三保半島の静岡市折戸地区で促成栽培されていたが、およそ80年前に途絶えた。近年、復活を遂げた。丸なすで、とがった棘があるのが特徴。旬は6月〜9月。

出典|日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について | 情報

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