敦盛蕎麦（読み）あつもりそば

精選版 日本国語大辞典

あつもり‐そば【敦盛蕎麦】

1. 〘 名詞 〙 熱湯に通して熱くした盛りそば。摂津国一の谷（兵庫県）の名物で、平敦盛にちなんだもの。
   1. [初出の実例]「つの国敦盛(アツモリ)そばの店にてかたへの人にささやき侍り」(出典：狂歌・徳和歌後万載集（1785）五・詞書)

出典　精選版 日本国語大辞典