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方領大根

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デジタル大辞泉プラスの解説

方領大根

愛知県あま市方領で生産されるダイコン。色は純白で、先端にかけて湾曲する。肉質は緻密で甘みがあり、煮くずれしにくい。古くから当地で栽培されてきたが、1774年に尾張徳川候がたまたま立寄った村でこの大根を食し、美味であると絶賛したことからその名が広まったとされる。「あいちの伝統野菜」に選定されている。

出典|小学館
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