日光ゆば(読み)にっこうゆば

事典 日本の地域ブランド・名産品 「日光ゆば」の解説

日光ゆば[加工食品]
にっこうゆば

関東地方栃木県地域ブランド
主に日光市で製造されている。ゆばは、日光京都に伝わる食品。日光では湯波、京都では湯葉と書く。良質の大豆を使用しているため、栄養も豊富。日光のゆばは、幾重にも巻いてあり丸くてボリュームがある。古くは修験者たちの保存食として利用され、明治時代になってから一般向けの販売が始まったという。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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