日榮（読み）にちえい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

にちえい【日榮】

石川の日本酒。酒名は「酒は禍を避け、飲めば笑門来福、家が栄える」との故事にちなみ命名。能登杜氏が山廃仕込みで醸す大吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒がある。平成7年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、五百万石。仕込み水は白山の伏流水。蔵元の「中村酒造」は文政年間(1818～30)創業。所在地は金沢市長土塀。

出典　講談社