日榮(読み)にちえい

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「日榮」の解説

にちえい【日榮】

石川の日本酒。酒名は「酒は禍を避け、飲めば笑門来福、家が栄える」との故事にちなみ命名能登杜氏山廃仕込みで醸す大吟醸酒純米酒本醸造酒普通酒がある。平成7年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、五百万石。仕込み水は白山伏流水蔵元の「中村酒造」は文政年間(1818~30)創業。所在地は金沢市長土塀。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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