［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 きょくほう【旭鳳】 広島の日本酒。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒などがある。製法、原料米の違いによって個性の異なる酒を造る。原料米は山田錦、雄町など。仕込み水は太田川・根の谷川水系の伏流水。蔵元の「旭鳳酒造」は慶応元年(1865)創業。所在地は広島市安佐北区可部。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報