村上信夫（読み）むらかみ のぶお

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

村上信夫 むらかみ-のぶお

1921－2005　昭和-平成時代の料理人。
大正10年5月27日生まれ。昭和14年帝国ホテルにはいる。戦後駐ベルギー日本大使館への出向,パリでの修業をへて,東京五輪選手村の料理長をつとめた。44年帝国ホテル料理長,平成2年専務,6年総料理長,8年から料理顧問。平成17年8月2日死去。84歳。東京出身。著作に「村上信夫の西洋料理」など。

出典　講談社