根深汁（読み）ネブカジル

デジタル大辞泉「根深汁」の意味・読み・例文・類語

ネギを実にした味噌汁、または、すまし汁。ねぎ汁。《季冬》「うとましく冷えてしまひぬ―／草城」

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〘名詞〙 ネギを実にした味噌汁、またはすまし汁。ねぎ汁。《季語・冬》
1. [初出の実例]「ねぶか汁みそをこくしてだしくはへ、一塩の鯛を入よし」(出典：料理物語（1643）九)

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ねぎを実としたみそ汁やすまし汁。◇「根深」はねぎの別称。

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