横濱ビーフ（読み）よこはまびーふ

事典 日本の地域ブランド・名産品

横濱ビーフ[畜産]
よこはまびーふ

関東地方、神奈川県の地域ブランド。
神奈川県で生産されている。横濱ビーフは肉質等級4等級以上の牛肉をいう。特定の生産農家が、厳選された黒毛和種の子牛を丹精込めて育て上げる。神奈川県独自のおからを配合し発酵させた飼料は牛の嗜好性も良い。この飼料を食べた牛の肉は安全で、風味がありやわらかい。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

横濱ビーフ

神奈川県産の銘柄牛肉。県内の牧場で統一された基本配合飼料を使用して肥育。肉質は4等級以上。黒毛和種。

出典　小学館